Арбуз: польза, правила выбора и скрытые опасности

Арбуз: польза, правила выбора и скрытые опасности.

Главная ценность - в богатом химическом составе. Мякоть на 90% состоит из воды и содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, железо, магний, фруктозу, глюкозу и растительную клетчатку. Такой набор обеспечивает комплексную поддержку организма и всех его систем.

В 100 гр мякоти всего 37 ккал. Идеально для диеты! Но людям с сахарным диабетом важно согласовать его употребление с врачом.

Скрытую угрозу представляют нитраты и бактерии. Определить наличие химикатов на глаз крайне сложно, но есть тревожные факторы:

* неестественно ярко-красный цвет мякоти с глянцевым отливом,

* жёлтые грубые волокна,

* слишком гладкий, отполированный срез.

Выбирая арбуз:

* Корка должна быть твёрдой, без глубоких царапин и мягких пятен.

* Земляное пятно - место, на котором ягода лежала на поле - должно быть насыщенно-жёлтого или оранжевого цвета. Если белое, значит сорвали недозрелым.

* При простукивании спелый плод издаёт гулкий, вибрирующий звук, а не глухой.