Как продлить свежесть помидоров до Масленицы: секреты хранения

Помидоры к новогоднему столу это мечта многих садоводов. Они могут сохранять свою свежесть до самого февраля, если знать несколько простых хитростей. Все, что требуется это немного терпения и соблюдение определенных правил.

Когда собирать помидоры

Основная угроза для плодов резкая смена температуры. Чтобы избежать гниения, помидоры следует убирать, как только ночная температура опускается ниже +15 C. Важно обращать внимание на размер плодов: для хранения подходят только те, что крупнее куриного яйца, а мелкие можно оставить дозревать на кустах.

Правила сбора и упаковки

Собирать помидоры нужно аккуратно, чтобы не повредить тонкую кожицу. Их складывают в прочные картонные коробки, предварительно оборачивая каждый плод газетой. Такая защита помогает:

• хранить помидоры в ограниченном пространстве;
• оберегать их от влаги и гнили;
• продлевает срок хранения.

Где хранить помидоры

Коробки с помидорами лучше всего размещать в сухом и темном помещении. Важно, чтобы было удобно время от времени проверять состояние плодов, чтобы убрать испорченные и следить за постепенным созреванием. Интересно, что при плотной укладке в коробке количество испорченных плодов уменьшается, а срок хранения помидоров существенно увеличивается. Правильный подход позволяет сохранить вкус и свежесть до самой Масленицы.