Квашеная капуста: польза и безопасная доза по мнению гастроэнтеролога.
По словам доцента ВолгГМУ Ирины Тыщенко, в квашеной капусте сохраняются витамины С, К, В4, Е, В9 и В6, а также полезные микроэлементы кальций, железо, магний, фосфор, натрий и цинк.
Благодаря молочнокислым бактериям и клетчатке продукт поддерживает здоровье кишечника, помогает пищеварению, влияет на углеводный обмен и уровень холестерина, при этом оставаясь низкокалорийным. Для тех, кто следит за фигурой это находка.
Но изза кислоты и соли капусту стоит есть с осторожностью при болезнях сердца, ЖКТ и почек. Безопасная порция для здорового человека не более 100150 г в день.