Классика кулинарии: идеальный салат «Цезарь» для любого стола
Салат «Цезарь» — это не просто блюдо, а кулинарная икона, которая покорила сердца гурманов по всему миру. Чтобы создать этот шедевр, нужно собрать самые свежие ингредиенты и немного пофантазировать.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления классического салата «Цезарь» на 4 порции вам понадобятся:
0,5 багета
0,5 лимона
70 г сыра пармезан
2 куриных яйца
100 г оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 пучок листьев салата романо
2 ч. л. дижонской горчицы
вустерский соус по вкусу
соль по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с варки двух куриных яиц, после чего охладите их и аккуратно отделите желтки для соуса.
Смешайте желтки с оливковым маслом, измельченным чесноком, дижонской горчицей и соком лимона при помощи блендера или венчика, добиваясь однородной консистенции.
Подготовьте крутоны: нарежьте мякиш багета кубиками и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом, заранее ароматизированным чесноком. Убедитесь, что чеснок убрано после нескольких минут обжаривания.
Остудите готовые гренки перед использованием.
Листья салата порвите руками, смешайте с тертым пармезаном и ранее приготовленными гренками.
Заправьте салат соусом и подавайте к столу!
Этот легкий и свежий салат идеально подходит как для повседневного ужина, так и для торжественных случаев. Приятного аппетита!