Хрустящие овощные вафли с сыром: яркий завтрак, который легко приготовить
Румяные вафли с нежным сыром, сладким перцем и ароматной зеленью — простой способ разнообразить завтрак, обед или ужин. Подавайте их горячими со сметаной: получится сытное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой, сообщает источник.
Ингредиенты
Цельнозерновая мука — 1,5 стакана
Пшеничная мука — ? стакана
Яйца — 2 шт.
Молоко — 125 мл
Вода — ? стакана
Твёрдый сыр — 60 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Зелёный лук — 2 стебля
Шпинат — 1 стакан
Свежий базилик — 3 веточки
Болгарский перец — 2 шт.
Сметана 15% — 130 г для подачи
Как приготовить
Смешайте в большой миске оба вида муки, разрыхлитель и соль. В отдельной посуде взбейте яйца с молоком, водой и растительным маслом.
Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности. По консистенции тесто должно напоминать массу для оладий.
Натрите сыр, мелко нарежьте зелёный лук, шпинат, базилик и болгарский перец. Добавьте их в тесто и хорошо перемешайте. Если смесь получилась слишком густой, влейте немного воды.
Разогрейте вафельницу и слегка смажьте её маслом. Выкладывайте тесто небольшими порциями, не заполняя форму до краёв: так вафли равномерно пропекутся. Готовьте до золотистой корочки.
Дайте вафлям немного остыть и подавайте со сметаной. По желанию дополните их кленовым сиропом или оставьте без добавок.