Как вырастить цветную капусту на даче: рассада, уход и сбор урожая

Чтобы получить плотные головки цветной капусты, важно вырастить крепкую рассаду, поддерживать влажность почвы и защитить растения от вредителей. В описанном способе семена сеют в теплице в двадцатых числах апреля, а головки укрывают листьями, чтобы они не испортились на корню. ### Рассада цветной капусты В тёплой квартире капустная рассада может развиваться плохо, поэтому её удобнее выращивать в теплице или парнике с двойным укрытием: нижний слой — спанбонд, верхний — плёнка. В Нижегородской области семена сеют в теплице в двадцатых числах апреля. В эти сроки становится теплее, и всходы быстро растут. Конкретные сроки зависят от погоды. Для посева подходит покупная или самостоятельно приготовленная почвосмесь. Главное, чтобы она не была кислой: это помогает снизить риск килы. Для самодельного грунта используют торф, перегной, огородную землю и старые опилки с мочевиной. Кислый верховой торф раскисляют доломитовой мукой или другим подходящим средством. Семена сеют в кассеты, поставленные на землю в теплице, и накрывают спанбондом; сверху на дуги кладут ещё один слой укрывного материала. После появления всходов нижнее укрытие снимают. Рассаду поливают; при желании после появления настоящего листа её можно подкормить мочевиной, а через неделю — опрыскать микроудобрением. В открытый грунт растения пересаживают с 2–3 листьями, примерно через месяц после посева. Не стоит ждать, пока рассада станет крупной: небольшие растения с закрытой корневой системой хорошо приживаются. ### Посадка и уход Цветную капусту не размещают после других крестоцветных — например, капусты, редьки, репы и дайкона. Подходящие предшественники — горох, огурцы, кабачки, томаты, картофель и земляника. Грядку заправляют органическими и минеральными удобрениями. Если компост или перегной уже вносили под предшественник, повторно добавлять органику не нужно: избыток может привести к чрезмерному росту листьев вместо образования головки. При подготовленной грядке весной можно внести азофоску — около 1 столовой ложки на 1 м?, заделав гранулы граблями. Комплексные гранулированные удобрения вносят за 2–3 недели до посадки, чтобы вещества успели стать доступными растениям. Также используют древесную золу. После пересадки рассаду обильно поливают и защищают от солнца, суховея и вредителей. В описанном опыте молодые растения притеняют крупными чёрными пластиковыми горшками. Позже грядки можно укрыть тонким спанбондом или мелкой сеткой от птиц. Укрытие защищает от летающих насекомых, но не от слизней. Табачная пыль и бархатцы упомянуты как варианты защиты, однако их эффективность оценивается как невысокая. Почва должна оставаться влажной: без дождей капусту поливают раз в несколько дней, а в жару и засуху — ежедневно или через день. После посадки растение подкармливают раствором мочевины или кальциевой селитры (1 столовая ложка на ведро воды), затем один-два раза — коровяком или настоем травы. При начале образования головок используют раствор монофосфата калия той же концентрации. Для внекорневой подкормки применяют микроудобрения; в Нечерноземье особенно актуален бор. ### Головки и сбор урожая Пока головка растёт, её желательно прикрывать от света. У некоторых гибридов листья закрывают соцветие сами; если этого не происходит, их осторожно связывают сверху. В это время важно следить и за вредителями: они могут повредить головку. Урожай убирают, пока соцветие не начало распадаться на отдельные части: переросшая капуста грубеет и теряет привлекательный вид. В описанном способе головки бланшируют в подсоленной воде и замораживают. Позднюю капусту, которая не успела сформировать соцветия до заморозков, можно выкопать с корнем, удалить нижние листья и прикопать наклонно в теплице. При положительной температуре растения продолжают подрастать. Чтобы растянуть сбор урожая, выбирают сорта разных сроков созревания. В средней полосе ранние сорта без укрытия могут созреть ненамного раньше среднеспелых, а поздним для формирования головок может потребоваться благоприятная погода или укрытие. Гибриды стоят дороже, но в описанном опыте показали себя более надёжными и менее зависимыми от ухода и погоды.