Арбуз: польза, правила выбора и скрытые опасности.
Главная ценность - в богатом химическом составе. Мякоть на 90% состоит из воды и содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, железо, магний, фруктозу, глюкозу и растительную клетчатку. Такой набор обеспечивает комплексную поддержку организма и всех его систем.
В 100 гр мякоти всего 37 ккал. Идеально для диеты! Но людям с сахарным диабетом важно согласовать его употребление с врачом.
Скрытую угрозу представляют нитраты и бактерии. Определить наличие химикатов на глаз крайне сложно, но есть тревожные факторы:
* неестественно ярко-красный цвет мякоти с глянцевым отливом,
* жёлтые грубые волокна,
* слишком гладкий, «отполированный» срез.
Выбирая арбуз:
* Корка должна быть твёрдой, без глубоких царапин и мягких пятен.
* «Земляное пятно» - место, на котором ягода лежала на поле - должно быть насыщенно-жёлтого или оранжевого цвета. Если белое, значит сорвали недозрелым.
* При простукивании спелый плод издаёт гулкий, вибрирующий звук, а не глухой.
