Ищете способ порадовать близких легким и вкусным десертом для чаепития, не тратя на это много времени? Этот простой рецепт бисквитного рулета с клубникой – именно то, что вам нужно. За полтора часа можно приготовить это лакомство, которое поразит всех своим невероятным вкусом. Воздушный ванильный бисквит, пропитанный сладким клубничным джемом, с насыщенным кремом чиз и свежей клубникой – все это сделает ваш десерт настоящим хитом.
Ингредиенты для сладкого искусства
В этом рулете собраны простые, но очень вкусные ингредиенты:
- Для ванильного бисквита: 7 яиц, 120 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 г соли, 300 г муки, 6 г разрыхлителя, 80 мл молока, 30 г растительного масла.
- Для крема: 200 г творожного сыра, 400 мл сливок 33%, сахарная пудра по вкусу, 5 г ванили.
- Начинка: свежая клубника, клубничный джем.
Как приготовить идеальный рулет
Начнем с бисквита. В глубокой миске соедините яйца и соль, хорошенько взбейте в течение нескольких минут. Затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения легкой и воздушной массы. Введите масло и молоко комнатной температуры, смешайте все венчиком. Муку с разрыхлителем просейте в полученную массу и аккуратно перемешайте. Выложите тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом, и равномерно разровняйте его. Выпекайте в разогретой до 170° духовке в течение 30-40 минут, не открывая дверцу первые 25 минут. Готовность можно определить, проткнув бисквит деревянной палочкой — она должна выйти сухой.
Холодные сливки взбейте с творожным сыром, ванилью и сахарной пудрой до крепких пиков. Немного крема можно оставить для украшения. Когда бисквит остынет, на его поверхность нанесите клубничный джем, затем равномерно распределите крем. Оставьте на 30 минут, чтобы корж немного пропитался и стал удобнее для сворачивания.
После этого выложите целую клубнику по краю и аккуратно сверните бисквит в рулет. Заверните изделие в пергамент и поставьте в холодильник на 3-5 часов. Украсив по своему вкусу, наслаждайтесь изысканным десертом, который не оставит равнодушным никого!
