Захватывающее кулинарное творение от шеф-повара Маттео Лаи привнесло яркие оттенки в меню, вдохновив всех любителей гастрономии на создание изысканного салата с грушей, горгонзолой и хрустящими грецкими орехами.
Ингредиенты:
- Горгонзола — 300 г
- Грецкий орех — 80 г
- Микс-салат — 300 г
- Груши Аббат — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло extra virgin — 5 ст. л.
- Сливки 33% — 200 мл
- Бальзамический уксус — 30 мл
Приготовление:
Сначала нарезать часть горгонзолы на небольшие кусочки, а оставшуюся часть — кубиками.В сотейнике смешать сливки с кубиками горгонзолы и довести до состояния кремообразного соуса, после чего снять с огня и дать немного остыть.Груши очистить от сердцевины и тщательно нарезать тонкими дольками.В глубоком салатнике уложить микс-салата, слегка посолить и добавить оливковое масло и бальзамический уксус, всё тщательно перемешать.Добавить к салату дольки груши и аккуратно перемешать, а затем выложить на сервировочную тарелку.Сверху украсить кусочками горгонзолы и вручную поломанных грецких орехов.Полить сливочным соусом, приправить черным перцем по вкусу и немного добавить оливкового масла.Салат готов к подаче. Приятного аппетита!
