Новый взгляд на средиземноморский суп: томатный шедевр с треской и осьминогами

1 апреля 2026, 13:53

Вдохновляющий и насыщенный вкусами средиземноморский томатный суп способен удивить даже самых искушенных гурманов. Комбинация трески, мини-осьминогов и свежих овощей создает удивительное блюдо, которое станет настоящей находкой для любого обеда или ужина.

Ингредиенты для создания кулинарного шедевра

Филе трески без кожи — 200 г
Рыбный бульон — 700 мл
Мини-осьминоги — 100 г
Сельдерей (стебель) — 50 г
Перец сладкий — 1 шт.
Протертые томаты — 180 г
Свежий красный перец чили — 1 шт.
Красный лук — 0.5 шт.
Оливковое масло — 40 г
Чеснок — 2 зубчика

Этапы приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты:

Перелейте рыбный бульон в большую кастрюлю и доведите до кипения.

Из сладкого перца удалите семена и нарежьте его соломкой.

Сельдерей и лук тоже нарежьте соломкой, а чеснок с перцем чили — мелко.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте подготовленные овощи на среднем огне в течение 3-4 минут.

Осмотрите филе трески на наличие костей и нарежьте его средними кубиками.

Добавьте томаты и рыбу к овощам, затем влейте бульон, посолите и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне около 6-7 минут, после чего добавьте осьминогов и готовьте еще 1-2 минуты.

Готовый суп подавайте теплым, наслаждаясь чудесным сочетанием морепродуктов и овощей. Этот рецепт не только поразит ваших близких, но и станет отличным вариантом для любого сезона. Приятного аппетита!

Источник: Vindy