Школьные столовые Волгограда завершают подготовку к новому учебному году
Все 128 образовательных учреждений успешно прошли процедуру приемку перед началом нового учебного года. Были проверены системы безопасности, готовность школ к отопительному сезону, оснащение, соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам и т.д. Большое внимание уделяется и организации питания школьников. Сейчас в столовых завершаются все необходимые работы.
В течение августа во всех школьных пищеблоках техническая служба оператора питания осуществляет проверку оборудования, проводит при необходимости ремонт и уборку помещений, пусконаладочные работы холодильного и технологического оборудования, а также организуется приёмка сырья согласно меню.
Подготавливают также и поваров, которые проходят обязательное обучение. Так, численность производственного персонала оператора питания «Виво Маркет» составляет порядка 400 человек. Все они в течение последнего месяца обучались санитарным нормам и правилам, охране труда и пожарной безопасности, работе с оборудованием и технологии приготовления блюд.
В этом году в волгоградские школы пойдут порядка 105,5 тысячи детей. Льготное питание пока останется неизменным, а в меню за родительскую плату школьников ждут новинки. При разработке новых блюд учитывались предпочтения детей, оптимальная калорийность и требования к сбалансированности рациона. В результате, оператор питания сделал более разнообразными и питательными школьные завтраки – в них добавили сырники из сыра рикотта, творожную запеканку с джемом внутри, картофельные оладьи с курицей или овощами и т.д. Все эти новинки появятся 1 октября. В меню останутся и блюда, которые пользуются спросом у детей.
