Погрузитесь в атмосферу итальянского уюта, не покидая собственного дома. Представьте волшебный аромат, исходящий от грибов, сочных томатов и расплавленного сыра, всё это гармонично соединяется под нежным соусом. Это не простая лазанья — это настоящий шедевр, где тонкие тортильи заменяют традиционные слои теста, облегчая процесс приготовления и сохраняя насыщенный вкус.
Преимущества рецепта
Данный рецепт позволяет насладиться всеми оттенками классической лазаньи, избавляя от хлопот с пастой. Мультиварка делает свое дело, равномерно прогревая слои, что обеспечивает мягкость и сочность. Это сытное и самостоятельное блюдо идеально подходит для семейного ужина. Уникальный «ленивый» подход с готовыми лепешками значительно сэкономит время и усилия, не жертвуя при этом удовольствием от еды.
Ингредиенты
- Фарш (говядина) — 400 г (можно смешать со свиным для большей сочности)
- Масло растительное — 30 мл (разделить на две части)
- Лук — 150 г (мелко нарезанный для лучшего карамелизирования)
- Морковь — 150 г (натертая на крупной терке)
- Томатная паста — 80 г (при необходимости разбавить водой)
- Твердый сыр (пармезан или чеддер) — 120 г (натертый)
- Молоко — 250 мл (комнатной температуры)
- Мука — 40 г
- Сливочное масло — 50 г
- Грибы (шампиньоны или вешенки) — 200 г (нарезанные пластинками)
- Тортильи (3 шт.) — 120 г (обрезанные по диаметру чаши мультиварки)
- Соль — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки ингредиентов: мелко нарежьте лук, натрите морковь и сыр, нарежьте грибы. Для соуса бешамель растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и тщательно перемешайте. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, пока не получите нужную консистенцию.
В чаше мультиварки разогрейте оставшееся растительное масло и обжаривайте грибы в режиме «Жарка» (160°C) в течение 10 минут. Затем сложите их в миску. В той же чаше обжарьте фарш с оставшимся маслом, добавьте лук, морковь и томатную пасту, продолжая жарить еще 14 минут.
Теперь можно складывать лазанью. На дно чистой чаши выложите тортилью, затем чередуйте слои из соуса, мясной начинки и грибов, посыпая их сыром. Повторите процесс дважды. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 40 минут. Ленивая лазанья с грибами готова!
Это блюдо можно подать в различных вариациях: украсьте базиликом, подавайте с чесночным соусом или сбрызните трюфельным маслом. Приятного аппетита!
