Фаршированные кальмары — это не только кулинарное удовольствие, но и изысканный штрих для любого праздничного стола. Эти морские деликатесы порадуют гостей своим вкусом и большим разнообразием ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- Тушки кальмаров (2 крупных или 3 средних)
- Отварное куриное мясо — 300 г
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Яйца — 2 шт
- Сметана (20-25%) — 2 ст. ложки
- Соль, перец и специи по вкусу
- Масло, подходящее для кето-диеты, для жарки
Пошаговая инструкция
Первым делом необходимо аккуратно очистить тушки кальмаров от покровов и внутренних органов. Плавники следует отрезать и нарезать кубиками — они понадобятся для начинки. Мелко нарезанные шампиньоны жарят на слое масла до золотистого цвета вместе с репчатым луком.
Отварное куриное мясо измельчается в блендере и смешивается с жареными грибами и луком. В эту массу добавляют соль, перец и сырые яйца, а также заранее нарезанные плавники кальмаров. Все тщательно перемешивается для получения однородной начинки.
Затем начинка закладывается в подготовленные тушки кальмаров. Готовую заготовку следует поместить в форму для запекания, предварительно залив взбитым яйцом со сметаной, посолив по вкусу.
Запекать кальмары рекомендуется в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 20-25 минут. После готовности их можно нарезать на порции, как рулет, и подавать на блюде с овощами, удивляя гостей своим кулинарным мастерством.
