Кандидат наук Мария Золотарёва заявила о важности правильной разморозки и очистки холодильника для предотвращения роста вредных бактерий. Она поделилась рекомендациями по безопасному хранению продуктов и предостерегла от использования агрессивных чистящих средств.
Проблемы из-за неправильной разморозки
Мария Золотарёва, доцент РТУ МИРЭА, подчеркнула, что процесс разморозки и очистки холодильника критически важен для борьбы с потенциально опасными микроорганизмами. По её словам, недостаток внимания к этим процедурам может способствовать размножению вредных бактерий, таких как Listeria monocytogenes, отдельные виды Pseudomonas и некоторые штаммы Escherichia coli. Эти организмы не только портят продукты, но и могут вызвать серьёзные пищевые отравления.
Этапы правильной разморозки
- Переместить замороженные продукты в холодное место (при температуре ниже -15 градусов), используя переносные холодильные элементы.
- Хранить охлаждённые продукты при температуре не выше 4 градусов.
- Обеспечить, чтобы процесс разморозки не превышал двух часов летом и трёх часов зимой.
Советы по уборке и хранению продуктов
При очистке холодильника рекомендуется избегать агрессивных химикатов и абразивных материалов. Золотарёва советует использовать 6-9% уксус или 3% перекись водорода, которые необходимо наносить на поверхности на 10-15 минут, после чего тщательно смыть и вытереть насухо. После включения прибора нужно подождать, пока температура не достигнет -18 градусов в морозильной камере и 4 градусов в основной части холодильника, прежде чем возвращать продукты.
Также эксперты рекомендуют следить за условиями хранения сыра после открытия упаковки и строго запрещают оставлять яйца в дверце холодильника.
