Запеченные картофельные дольки с беконом и роскошным сырным соусом - идеальный рецепт для уютного вечера.
Кукуруза, являвшаяся на протяжении веков символом изобилия, занимает достойное место в нашей кулинарной традиции. В древности майя поклонялись богам кукурузы и возносили молитвы за хороший урожай. Мы можем лишь подражать этому восхищению, наслаждаясь всеми прелестями этого универсального ингредиента.
Вес готового блюда: 750 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Картофель - 550 г
- Паприка копченая - 1 ч.л.
- Мини-кукуруза, консервированная - 70 г
- Свежий шпинат - 25 г
- Бекон - 150 г
- Куриный бульон - 100 г
- Мука - 15 г
- Петрушка - 1-2 веточки
- Чеснок - 1 зубчик
- Пармезан (тертый) - 15 г
- Пергамент для выпечки - 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрев духовку до 230°C, промыть картофель и нарезать его на дольки. В глубокой миске соединить картофель с копченой паприкой и растительным маслом. Хорошо перемешать, выложить на противень с пергаментом и запекать в течение 20 минут.
Шаг 2: Напротив запекания картофеля, на сковороде обжарить один кусочек бекона до хрустящей корочки, затем нарезать. На той же сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Постепенно влить бульон, активно помешивая, до получения однородной массы. После добавить нарезанный бекон, чеснок и тертый пармезан. Готовить до загустения 3-4 минуты.
Шаг 3: На другой сковороде с растительным маслом обжарить кукурузу до золотистой корочки по одной минуте с каждой стороны. Разделить бекон на полоски и добавить кукурузу на противень к картофелю. Запекать еще 7-8 минут.
Готовое блюдо можно подать, украсив листьями шпината и полив сырным соусом. Приятного аппетита!
