Совместный проект «Виво Маркет» с комитетом социальной защиты населения Волгоградской области. Мы рассказываем о сотрудниках и проживающих в Домах социального обслуживания, чтобы показать, как людям с особыми потребностями помогают находить радость в повседневной жизни.
Сегодня мы расскажем про команду, которая обеспечивает горячим питанием 400 проживающих Жирновского ДСО.
Маслова Ирина Николаевна, шеф-повар «Виво Маркет» в Жирновском ДСО:
«Я стала поваром, потому что бабушка сказала мне: «Хочешь быть нужной миру — накорми того, кому нечего дать взамен, кроме тарелки супа». И когда пришло время выбирать профессию, я даже не сомневалась.
Сначала была городская столовая. Там я научилась скорости и выдержке. Но чего-то важного не хватало. А потом я попала в ДСО. И осталась здесь на двадцать с лишним лет.
Многие думают: работа повара в этом учреждении - это серая рутина, огромные кастрюли, бесконечная чистка. А я вам скажу так - когда наши проживающие говорят мне, что им было вкусно, как дома, я понимаю, что помогла им почувствовать то самое домашнее тепло. Помогла забыть о боли хотя бы на время еды. Им становится чуть теплее внутри. Я не лечу, не учу — я даю силы. Разве это не главное?»
Бабкина Светлана Михайловна, повар «Виво Маркет» в Жирновском ДСО:
«Готовка для меня - это не рутинное действие, это настоящее искусство. И мне не надоедает стоять у плиты, я прихожу домой и там тоже радую своих близких вкусными домашними блюдами.
Наша задача – сделать так, чтобы каждый проживающий в учреждении был сыт, здоров и доволен. А их у нас 400 человек! Работы много, нужно не только приготовить завтрак, обед и ужин, но и учесть индивидуальные особенности некоторых людей – кому-то нужна протертая пища, кому-то исключить аллергены. И это большая ответственность!
Мне очень нравится коллектив, и сама работа приносит удовольствие. Ничто не сравнимо с тем чувством, когда ты готовишь с душой, а потом слышишь от людей, что еда вкусная — это поднимает настроение! Уходишь домой с приятной усталостью, зная, что сделал что-то хорошее»
Максюкова Татьяна Николаевна, кладовщик «Виво Маркет» в Жирновском ДСО:
«В Жирновском ДСО я работаю 11 лет. Знаете, что значит быть кладовщиком в учреждении на почти 400 человек? Это значит - быть последней инстанцией. Ошибусь в учёте — какой-то зал останется без ужина. Не замечу брак — люди отравятся. Не так организую хранение — продукты пропадут, а бюджет ограничен.
Директор говорит: «Татьяна Николаевна — наш фундамент. Пока она на складе порядок наводит, мы спим спокойно». И я этим горжусь. Кладовщик — не «открыть-выдать». Это человек, на котором держится вся кухня. И я это звание ношу с гордостью»
