Время употребления кефира не определяет его пользу для кишечника: доказательств того, что вечером этот напиток полезнее, чем в другое время суток, нет. При этом людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью стоит избегать еды перед сном, а при ослабленном иммунитете — обсудить употребление кефира с врачом. Кефир — ферментированный молочный продукт и источник полезных бактерий. Нутрициолог Мари-Пьер Сент-Онж отмечает, что его можно включать в рацион в любое удобное время. Цель такого выбора — получить пробиотики, которые могут поддерживать здоровье кишечника и общее самочувствие. В кефире обычно больше пробиотиков, чем в йогурте. Напиток также содержит белок и может помочь дольше сохранять сытость. Среди его возможных преимуществ называют поддержку пищеварения и здоровья костей, а также помощь в регулировании уровня сахара в крови. Кефир может способствовать уменьшению воспаления пищеварительного тракта и диареи. Некоторые обсуждают возможную связь кефира со сном — например, его предполагаемое влияние на мелатонин или кортизол. Однако эта связь пока изучается, и убедительных научных данных о том, что кефир помогает быстрее заснуть, нет. Употребление пищи перед сном может провоцировать рефлюкс, поэтому людям с диагностированной гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью рекомендуется не есть на ночь. Людям с ослабленным иммунитетом следует избегать кефира либо предварительно проконсультироваться с врачом: напиток может влиять на иммунную систему.
