Современные альтернативы магазинному соусу
Качество майонеза на полках супермаркетов часто разочаровывает, и многие задумываются о том, как заменить его домашними аналогами. Хотя такая добавка обладает непревзойденным вкусом, магазинный майонез может таить в себе множество вредных добавок и лишние калории. Но в этом материале представлены два простых рецепта приготовления домашнего майонеза, которые сможет освоить даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты для домашнего майонеза
- Растительное масло — 180 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Соль — по вкусу;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Перец — по вкусу;
- Сок лимона — 1 ч.л.;
- Уксус — по желанию.
Майонез на подсолнечном масле
Для начала возьмите чашу для блендера. Налейте в нее подсолнечное масло. Обратите внимание: вкус масла будет заметен в готовом соусе, поэтому выбирайте высококачественный продукт.
Добавьте яйцо, предпочтительно при комнатной температуре. После этого влейте уксус, чтобы увеличить срок хранения домашнего майонеза. Всыпьте сахар и горчицу, а также щепотку соли и перца. Теперь пришло время взбивать: опустите блендер в смесь и держите его на дне, пока не начнете наблюдать, как масса превращается в густой домашний майонез.
Майонез на оливковом масле
А теперь попробуем другой вариант — майонез на оливковом масле. Это придаст соусу особую пикантность благодаря характерной горечи данной разновидности масла.
Начните с наливания оливкового масла в чашу, добавьте яйцо, щепотку соли и сахара, а также немного лимонного сока. Взбивайте до получения однородной массы. Заметьте, что цвет будет несколько отличаться: на подсолнечном майонезе он будет кремовым, а на оливковом — светло-оливковым.
Майонез, приготовленный на подсолнечном масле, обладает нейтральным вкусом и идеально подходит для заправки салатов. В то время как оливковый вариант подарит больше вкусовых оттенков и будет более насыщенным.
