Греческий кофе – это не просто утренний напиток, а настоящая культурная реликвия страны с богатой историей. В XIX веке кофе впервые дошел до Греции, с тех пор греки создали множество уникальных рецептов, которые завоевали популярность по всему миру.
Эллинико
Традиционный греческий кофе, который готовится в турке на медленном огне. Для идеального эллинико используется самый мелкий помол. Что потребуется для одной порции:
- 60–80 мл воды;
- чайная ложка с горкой молотого кофе;
- сахар по вкусу.
Этапы приготовления:
Кофе в Греции существует в трех вариантах: Скетос (без сахара), Метриос (с равным количеством кофе и сахара) и Гликос (больше сахара).
Фраппе
Холодный кофейный напиток, который подготовлен из растворимого кофе и льда. Чтобы насладиться фраппе, выполните следующие шаги:
- В блендере смешать 2 чайные ложки растворимого кофе с 1-2 ложками сахара и 70–100 мл холодной воды.
- Добавить 200–300 граммов льда и тщательно взбить.
- Перелить в высокий стакан и освежиться!
Вместо воды можно использовать холодное молоко для более насыщенного вкуса.
Фреддо капучино
Летний вариант любимого капучино. Для него понадобятся:
- 50–60 мл крепкого черного кофе;
- 100 мл молока;
- 3–4 кубика льда;
- 1 ст. ложка взбитых сливок и сахар по желанию.
Приготовление включает:
Кофейные привычки в Греции разнообразны, и каждый греки пьют свой кофе по-своему: в кафе, дома или на работе. Этот напиток — неотъемлемая часть повседневной жизни и культурных традиций.
