Сложите её в салат: секреты сычуаньской заправки

Сложите её в салат: секреты сычуаньской заправки

Представляем вашему вниманию основную заправку для холодных салатов, способную добавить ярких вкусовых оттенков. Этот салат может включать в себя разнообразные ингредиенты, такие как корень лотоса, нарезанный соломкой картофель, свежий огурец, длинную фасоль, тонкие полоски водорослей, листовой тофу, побеги бамбука, древесные грибы и вареный арахис. Подбирайте компоненты по своему вкусу и тому, что доступно.

Ингредиенты:

  • 2 ст.л – чили масла
  • по желанию – немного масла сычуаньского перца
  • 1 ст.л – кунжутного масла
  • 1 ст.л – растительного масла
  • 2 ст.л – светлого соевого соуса
  • 2 ст.л – темного рисового уксуса
  • 2 зубчика – чеснока
  • 1 стрелка – зеленого лука
  • 1-2 веточки – кинзы
  • по вкусу – сахар
  • по вкусу – соль

Приготовление:

  • Измельчите чеснок вместе с половиной зеленого лука и выложите в миску.
  • Разогрейте масло и осторожно вылейте его на чеснок и лук.
  • Нарежьте кинзу и оставшуюся стрелку зеленого лука, добавьте их к остальным ингредиентам в миске и тщательно перемешайте.
  • В кастрюле доведите воду до кипения, а затем по частям бланшируйте ваши овощи. Дайте им остыть.
  • Переместите бланшированные овощи в миску с заправкой и хорошо перемешайте. Пусть настоится 5-10 минут. И вот, кулинарное чудо готово!
  • Приятного аппетита!

    Если данный рецепт пришёлся вам по душе, не стесняйтесь делиться им с друзьями и близкими!

    Источник: Китай на вкус

    Лента новостей