Попробовать лук-порей и создать из него настоящее кулинарное произведение – задача для настоящих гурманов. Финский рыбный суп, приготовленный с добавлением этого ингредиента, завоюет ваше сердце благодаря своему мягкому и нежному вкусу. Основой для супа служит треска, а сливки придают ему неповторимую кремовую текстуру. Это блюдо станет настоящим открытием для любителей рыбы!
Необходимые ингредиенты
- 1 кг трески, подготовленной к готовке,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 20 г укропа,
- 4 картофелины,
- 1/2 стебля лука-порея,
- 400 мл сливок,
- 1 ст. ложка муки.
Этапы приготовления
Треску тщательно промыть, нарезать на 2-3 части и положить в кастрюлю, залив 1,5 литрами холодной воды. Доведите до кипения и уберите пену. Морковь очистите и тщательно помойте.В кастрюлю с рыбой добавьте целую луковицу, очищенную морковь и несколько веточек укропа, скрепленных ниткой. Варите на медленном огне под крышкой в течение часа. Процедите бульон и отделите рыбное филе от костей, нарезав на небольшие кусочки.Картошку помойте, очистите и нарежьте кружками. Доведите бульон до кипения, добавьте картофель и варите 20 минут. Лук-порей промойте, обсушите и нарежьте кольцами. Добавьте его в суп и готовьте еще 5 минут.Оставшийся укроп нарежьте мелко, смешайте муку со сливками, влейте в суп, доведите до кипения и варите ещё 5-7 минут. Разложите готовый суп по тарелкам, добавляя рыбу, посыпьте зеленью и подавайте на стол. Украсьте зелёным луком для яркости.С добавлением этого сытного блюда вы разнообразите своё меню и порадуете родных новыми вкусами. Не забудьте заглянуть в другие рецепты на нашем сайте, чтобы пополнить свою кулинарную коллекцию интересными идеями!
