С наступлением теплых месяцев каждый задумывается о том, как сохранить вкус лета. А что, если зелёные помидоры — это именно то, что нужно? Не стоит волноваться о том, вызреют ли ваши дачные помидорчики до конца сезона. Лучше всего собрать их, когда они ещё формируют зеленую окраску, и попробовать квашение!
Что понадобится для приготовления?
- 1,5 кг зеленых помидоров
- 2 литра воды
- Острый или горький перец (1 стручок или половинка)
- 3-4 листа лавра
- 3-5 веточек укропа (без зонтиков!)
- 10 горошин черного перца
- 5 горошин душистого перца
- 1,5 столовые ложки крупной соли
- 1,5 столовые ложки сахара
Этапы приготовления
Ваши квашеные помидоры будут готовы, когда рассол станет мутным, а сами помидоры немного смягчатся. Эта закуска станет великолепным дополнением к картофельным блюдам!
